Ağız içi ortamda pek çok bakteri yaşamaktadır. Bu bakteriler özellikle şekerli ve unlu besinlerin tüketilmesinden sonra arta kalan artıklarla birleşerek asit oluşturur. Bu asitler, dişlerin mineral dokusunu çözerek dişin minesinin bozulmasına ve diş çürüğünün başlamasına sebep olur.